Neufahrn
Müller-Brot: Ungeziefer-Befall
Produktion steht weiter still - Landratsamt Freising: Nicht zum ersten Mal Hygiene-Mängel
Neufahrn. (dpa) Nach Problemen mit Sauberkeits-Standards steht die Produktion bei der Bäckereikette Müller-Brot in Neufahrn bei Freising weiter still (wir berichteten). Wie gestern bekannt wurde, ist der Betrieb auch von Ungeziefer befallen.
Bei einer Kontrolle Anfang der Woche seien "Schädlinge in erheblichem Umfang in den Betriebsräumen und starke Verschmutzungen bei den für die Lebensmittelherstellung eingesetzten Geräten festgestellt worden", teilte das Landratsamt Freising am Donnerstag mit. Dies habe nach dem Lebensmittelrecht eine komplette Anlagen- und Betriebsreinigung des Produktionsstandortes Neufahrn erforderlich gemacht.Probleme mit der Hygiene habe es in dem Betrieb nicht zum ersten Mal gegeben. "Bei zurückliegenden Kontrollen bei der Firma Müller-Brot wurden in Teilbereichen Mängel festgestellt", heißt es in der Mitteilung weiter. Sie hätten nicht dauerhaft beseitigt werden können.
Die Hygiene-Mängel gehen offensichtlich auch auf die Verschmutzung von Maschinen zurück. Der Sprecher einer PR-Agentur, die für die Firma arbeitet, wies am Donnerstag auf EU-Richtlinien in der Lebensmittelproduktion hin. Darin sei von "allgemeinen Verschmutzungen im maschinellen Bereich" die Rede. Exakt auf diesen Begriff stütze sich das Landratsamt Freising, hieß es. Die Behörde hatte Anfang der Woche die Stilllegung der Produktion in Neufahrn veranlasst. "Die Probleme bei der Grundhygiene werden behoben. Der Betrieb kann aber erst wieder aufgenommen werden, wenn die Hygiene-Standards einwandfrei sind", sagte eine Sprecherin des Landratsamtes. Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung kontrollierten die Wartung der Anlage. Kunden der rund 260 Müller-Brot-Filialen und an die 3600 Verkaufsstellen mussten am Donnerstag nicht vollständig auf Backwaren verzichten. "Es kommt allerdings zu Verzögerungen bei der Auslieferung", sagte ein Firmensprecher. Durch Zusammenarbeit mit Partnerunternehmen werde versucht, den Produktionsausfall in Neufahrn abzufedern. Welche - sonst möglicherweise in Konkurrenz zu Müller-Brot stehende - Bäckereien dies sind, wollte der Sprecher nicht sagen. Müller-Brot backt nach eigenen Angaben bis zu eine Million Semmeln und Brezen pro Tag sowie an die 70 000 Brote. (Angemerkt)
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